TOP 5 MEJORES HORNOS PARA PIZZA AL AIRE LIBRE

Last Updated on enero 29, 2022 by WakaTop

Guía Especializada

Nunca ha habido un mejor momento para ser un entusiasta de la cocina. La pizza solía ser solo pizza, pero hoy en día tenemos opciones: napolitana a leña, siciliana cuadrada, Nueva York plegable, Chicago de plato hondo, California de masa fina y pizza de Detroit crujiente. Cada variedad tiene unas características únicas que la distinguen del resto, y todas parecen imposibles de recrear en casa.

Por supuesto, tampoco ha habido un mejor momento para ser cocinero casero. Los aparatos de cocina y los electrodomésticos inteligentes hacen que sea más fácil que nunca cocinar alimentos con calidad de restaurante sin un título culinario caro. Los hornos de pizza al aire libre, como nuestra mejor selección, Gozney Roccbox ( disponible en Gozney  ), son un ejemplo perfecto. Absolutamente puede tomar una masa para pizza , dejarla caer en el horno o en la parrilla y hacer pizza al contenido de su corazón. Pero, si usted es el tipo de persona que no está satisfecho con una pizza aceptable (como yo), estos hornos brindan una opción para hacer una pizza absolutamente estelar.

Ya no tiene que comprar un horno enorme o gastar una fortuna para construir uno en su configuración al aire libre. Hay varios modelos portátiles disponibles, muchos de ellos con patas plegables para facilitar el almacenamiento.

Aquí están los mejores hornos para pizza al aire libre que ofrece Amazon, clasificados, en orden;

Mejores hornos para pizza al aire libre

1. Gozney Roccbox
2. Horno para Pizza Ooni Koda
3. Horno de pizza al aire libre Bertello
4. Horno de pizza Camp Chef Italia
5. Cuisinart Alfrescamore horno para pizza

Horno de pizza marca Gozney Roccbox

El Gozney Roccbox fue un placer absoluto de usar desde el principio. El montaje es tan simple como atornillar el accesorio de gas y extender las patas. A partir de ahí, el horno alcanza los 900 ° F en 25 minutos a la llama más alta. La llama se encuentra en la parte posterior de la unidad y, cuando golpea el techo, rueda por toda la parte superior del horno. Eso calienta la piedra de manera rápida y uniforme a la vez que proporciona un calor similar al de un asador para cocinar la parte superior de la pizza. Cuando apagamos la llama, la temperatura respondió en consecuencia y mantuvo las temperaturas estables dentro de los 5 ° F.

Tanto las pizzas napolitanas como las neoyorquinas resultaron fantásticas en el Roccbox. La pizza napolitana se cocinó en menos de 90 segundos y las llamas expuestas produjeron un atractivo carbonizado en la corteza exterior mientras giramos la pizza. La corteza inferior se doró uniformemente y se volvió bellamente moteada, incluso en tan poco tiempo. La pizza neoyorquinas, que se cocina a una temperatura más baja de 500 ° F, tarda unos cinco minutos en terminar. Quedamos encantados cuando la fina corteza resultó a la vez crujiente y plegable. La masa para pizza se limpia bastante fácil con un cepillo de cerdas.

De manera similar, nos impresiona la capacidad del Roccbox para dorar en una sartén de hierro fundido. Un sartén de 12 pulgadas cabe fácilmente dentro del horno, con la manija colgando de la puerta para facilitar el acceso. En 15 minutos, la sartén registra 600 ° F. Ese calor alto crea un hermoso dorado en el primer lado del bistec, y mantiene esas altas temperaturas para dorar el segundo lado también.

Y como si fuera poco, la Rocccbox también se ve hermosa con su elegante diseño gris y plateado. Es más alto y más pesado que los otros hornos que probamos, pero es fácil de transportar con la correa de transporte incluida. El accesorio de propano cuelga debajo de las largas patas plegables, por lo que no se doblará hasta quedar plano a menos que retire el quemador. Pero, las patas más largas también significan que el horno está colocado más arriba en la encimera, por lo que está a una altura ideal.

Póngalo todo junto: pizza de increíble sabor (y apariencia), capacidad de dorar en una sartén de hierro fundido y diseño fácil de usar, y es una obviedad nombrar este horno de pizza como nuestra mejor opción. Gozney también vende un accesorio de quemador de leña desmontable para convertir este horno de propano en un horno de leña.

Ventajas

• Precioso diseño
• Se calienta rápidamente
• Hace deliciosas pizzas al estilo napolitano y neoyorquino

Desventajas

• Pesado
• No se pliega completamente
• La piedra de cocción no se puede quitar para limpiarla

Horno para pizza de gas marca Ooni Koda

Había mucho que amar de la Ooni Koda. Ooni fabrica varios modelos diferentes de hornos para pizza, algunos de los cuales funcionan con pellets de madera o carbón. Por simplicidad, elegimos el Koda horno para pizza, que se conecta a un tanque de gas propano estándar.

Las pizza salen perfectas como las que se preparan con nuestra primera elección, pero es significativamente menos costosa. Al igual que el Roccbox, la fuente de calor se encuentra en la parte posterior del horno, lo que proporciona a los alimentos de cocción acceso directo a la llama. Nos encantó que la masa de cocción sea extraíble y que pueda voltearla para limpiarla durante la próxima sesión de cocción. Las patas también se pliegan completamente hacia abajo, haciendo que el horno ya de perfil delgado sea casi plano para su almacenamiento.

Solo le toma cinco minutos a la masa para pizza registrar 500 ° F, y 25 minutos para alcanzar la temperatura máxima de Ooni de 900 ° F. La pizza al estilo napolitano se cocina en aproximadamente 90 segundos y resulta en hermosas manchas carbonizadas en la corteza y un hermoso fondo moteado. El horno se recupera rápidamente para cocinar una segunda pizza sin problemas, y hace un trabajo igualmente fantástico quemando bistec y carbonizando brócoli en una sartén de hierro fundido.

Ventajas

• Se calienta rápidamente
• Cocina la pizza rápidamente
• Perfil delgado y aerodinámico para un fácil almacenamiento

Desventajas

• Perilla de encendido de plástico

Horno de pizza al aire libre Bertello

Este horno portátil para pizza al aire libre de leña, carbón, pellet y gas es el más asequible del mercado en un equilibrio precio-calidad. Además de la pizza, puede cocinar una amplia variedad de alimentos, como carne, pescado, verduras y pizzas de postre. Este horno de pizza para exteriores de leña y gas es extremadamente rustico pero hermos. Proporciona resultados asombrosos y deliciosos cocidos al carbón, cocidos a gas o al fuego de leña. 

El horno Bertello es liviano y extremadamente portátil, lo que le permite llevarlo con usted a prácticamente cualquier lugar al aire libre. ¡Logra resultados de calidad de restaurante en su propio patio trasero con el horno de pizza al aire libre a gas y fuego de leña Bertello! Ser capaz de cocinar a temperaturas de más de 900 grados Fahrenheit (mucho más caliente que su horno estándar en casa) le permite lograr una corteza perfecta. ¡El horno de pizza para exteriores a gas y fuego de leña Bertello es la mejor opción para sus necesidades exteriores de horno de leña para pizza, carbón, pellets o gas! Ya sea que esté buscando un horno de pizza al aire libre, una cocina de pizza, una pizza de horno de ladrillo, un horno de pizza de leña, un horno de pizza de carbón, un horno de leña o un horno de pizza a gas, el horno de pizza portátil de gas y leña Bertello cubrirá toda su cocina. ¡necesidades!

Ventajas

• Se calienta rápidamente
• Crea una hermosa pizza

Desventajas

• El cordón de propano es demasiado largo
• La conexión de gas se tambalea
• Difícil de almacenar

Camp Chef Italia

El horno de pizza Camp Chef Italia es un modelo mucho más grande y pesado que el resto de sus competidores. La piedra de cocción tiene 20 pulgadas de ancho, casi el doble del estándar de 13 pulgadas que usan la mayoría de los otros hornos, por lo que puede cocinar dos pizzas pequeñas a la vez. 

La fuente de calor se encuentra debajo de la piedra en lugar de en la parte posterior del horno, por lo que la corteza no adquiere ningún color o carbonización por las llamas. También hay advertencias de no calentar el horno a más de 750 ° F (aunque de todos modos encontramos que realmente alcanzó un máximo de alrededor de 600 ° F). Eso no permite que este horno se caliente mucho más que una parrilla, y la pizza resultante estaba crujiente y seca en lugar de crujiente y tierna.

Lo único que realmente nos gusta de esta unidad es que viene con una puerta. Con él encendido, el horno alcanzó los 500 ° F en 20 minutos, y la pizza y el brócoli de hierro fundido se cocinaron mucho más uniformemente. La puerta y el amplio espacio disponible en el interior hacen de este horno una buena opción para quien quiera hornear pan.

Ventajas

• Lo suficientemente grande como para caber dos pizzas pequeñas
• Incluye puerta del horno para hornear pan.

Desventajas

• Pesado
• No se calienta lo suficiente

Cuisinart CPO-600 Alfrescamore

En comparación con los otros hornos para pizza este artículo, el horno para pizza portátil al aire libre Cuisinart Alfrescamore simplemente no se superó. Era el horno de pizza menos costoso de esta selección. Es el único horno para pizza que usa una lata de propano portátil de una libra. El horno en sí fue diseñado con una tapa que se levanta, una taza de virutas de madera para agregar sabor y un cajón calentador debajo . El cajón calentador oscilaba entre 180 ° F y 200 ° F, pero no era lo suficientemente profundo para contener una pizza entera sin cortarla primero.

Al igual que el Camp Chef, la fuente de calor se encuentra debajo de la piedra para pizza, por lo que la corteza superior nunca vio llamas que le dieran color. 

Ventajas

• Ligero
• Portátil
• horno de pizza Barato

Desventajas

• No se calienta lo suficiente
• El cajón calentador es demasiado poco profundo
• El bote de propano es difícil de enroscar

Lo que debe saber sobre la compra de hornos para pizza al aire libre

Hemos hecho pizza en hornos comerciales y en casa usando una piedra para pizza en el horno o en la parrilla. La mayor diferencia entre los dos métodos es la temperatura. Un horno casero generalmente alcanza un máximo de alrededor de 500 ° F, mientras que una masa para pizza en una parrilla puede alcanzar 600 ° F. En comparación, los hornos de pizza comerciales pueden alcanzar temperaturas de hasta 900 ° F. Esas altas temperaturas permiten que la masa se expanda rápidamente cuando golpea la masa, creando el equilibrio ideal entre texturas crujientes y tiernas (pero no poco cocidas o secas). Es una de las razones por las que la pizza de restaurante siempre sabe mejor que las opciones del pasillo del congelador.

Los hornos de pizza al aire libre están diseñados para resolver este problema. Algunos hornos tienen la fuente de calor ubicada debajo de la piedra, pero los modelos que preferimos colocaron la llama en la parte posterior del horno, lo que le permite besar la corteza y promover el carbonizado. Son significativamente más pequeños que su horno en el interior (la mayoría de los modelos se ajustan a una pizza de 12 pulgadas), por lo que el calor puede irradiar de manera más eficiente alrededor del espacio pequeño, calentando la piedra incorporada de manera más efectiva.

Los hornos de pizza al aire libre no son exactamente baratos, por lo que hacer una pizza con calidad de restaurante debe ser importante para usted. Si está de acuerdo con una buena pizza y no usaría el horno al aire libre con demasiada frecuencia, siga adelante y elija una piedra para pizza. Pero, si cocina pizza con regularidad y desea crear el mejor resultado posible, definitivamente necesitará este horno especializado. Además de poder alcanzar temperaturas más altas, estos hornos también son mejores para mantener la temperatura. La piedra para cocinar pierde calor tan pronto como agrega una pizza cruda, pero un buen horno se recupera lo suficientemente rápido como para cocinar varias pizzas seguidas.

También le sorprenderá saber que estos pequeños hornos pueden hacer mucho más que cocinar pizza. Use una sartén de hierro fundido para dorar bistecs, carbonizar verduras, hornear salsas o cocinar guisos. Con la incorporación de una puerta para atrapar el calor en el interior, también pueden hornear pan de masa fermentada (es posible que no todos los modelos utilicen una puerta, así que asegúrese de consultar con el fabricante). Eso realmente puede cambiar la naturaleza de cómo cocinas al aire libre, y combinar estas unidades con una parrilla o un ahumador puede crear una configuración completa de cocina al aire libre.

Cómo funciona un horno de pizza

Un horno de pizza tradicional de leña está hecho de ladrillos. Una vez que se aviva el fuego, los ladrillos se calientan. Los ladrillos son excelentes para retener el calor, y pronto la cámara interior del horno está caliente y lista para cocinar cualquier tipo de pizza que pongas allí. El calor irradiado cocina la masa de manera uniforme. Un gran inconveniente de un horno de ladrillos es que cuanto más grande es el horno, más tarda en calentarse. Aquí es donde los hornos eléctricos para pizza de mostrador tienen una ventaja.

Los hornos de pizza eléctricos vienen en varias configuraciones diferentes, pero funcionan principalmente de dos maneras.

• Horno tostador: estos hornos para pizza son más que pizzerías. También son ideales para una multitud de tareas como tostar pan o hornear galletas. Los hornos de pizza estilo horno tostador funcionan básicamente de la misma manera que un horno grande. La electricidad calienta las bobinas dentro del aparato, luego ese calor circula por todo el horno. La pizza se cocina de manera uniforme y completa, y algunos modelos tienen una bandeja para pizza giratoria en el interior para garantizar una cocción uniforme.
• Olla redonda: estos hornos para pizza cuentan con un sistema de calentamiento dual. Tanto la tapa como la base, conectadas por una bisagra, se calientan cuando se enciende el horno. Esto significa que la pizza se cocina simultáneamente en la parte superior e inferior. Muchos de estos hornos para pizza tienen un revestimiento antiadherente, lo que facilita la limpieza. Algunos hornos para pizza redondos cuentan con un termostato interno autorregulado para evitar que se quemen las pizzas. Aunque no son tan versátiles como los modelos de horno tostador, las cocinas redondas pueden hacer más que calentar la pizza. Su forma y tamaño los hacen perfectos para cocinar quesadillas, tortillas y frittatas también.

Características del horno de pizza

La mayoría de los hornos para pizza pueden hacer más que cocinar pizza. Muchos vienen cargados con características adicionales que los convierten en electrodomésticos útiles para el día a día y justifican el espacio en el mostrador que ocupan.

Ajustes de calor

Muchos hornos eléctricos para pizza, en particular los hornos tostadores, vienen con configuraciones de calor ajustables. Esto es importante si desea variar el tipo de pizza que está cocinando. Las pizzas tradicionales de masa, las pizzas de masa con levadura y las pizzas de masa fina deben cocinarse a diferentes temperaturas.

Sartén giratoria

Algunas cocinas para pizzas cuentan con una bandeja giratoria que gira la pizza para calentarla uniformemente. Algunas de estas sartenes también son extraíbles y aptas para lavavajillas.

Temporizador

La mayoría de los hornos de pizza de mostrador cuentan con un temporizador que se puede configurar para apagar automáticamente la olla después de un período predeterminado. Esto evita que se queme y le permite hacer otras cosas mientras se cocina la pizza.

Eficiencia energética

Aquí hay una buena razón para usar un horno de pizza eléctrico en lugar de un horno convencional . Los hornos de pizza de mostrador usan aproximadamente el 40% de la energía que usa un horno de cocina de tamaño completo. Y en los días calurosos, un pequeño horno de pizza no calentará su casa como lo haría un horno convencional.

Hora de cocinar

Aunque los hornos para pizza de mostrador usan menos energía que los hornos convencionales, en realidad cocinan la pizza más rápidamente. Esto se debe, en gran parte, a sus elementos de calentamiento dual. Los hornos de pizza estilo horno tostador son un poco más pequeños que los hornos convencionales, por lo que el calor producido por sus bobinas gira a través de la máquina a una velocidad más rápida. Una pizza congelada que puede tardar 15 minutos en cocinarse en un horno convencional puede tardar tan solo cinco minutos en un horno de pizza.

Versatilidad

Aunque está diseñado para cocinar pizzas, la utilidad del horno para pizzas no termina ahí. Los hornos eléctricos para pizza son ideales para cocinar otros alimentos como panes planos, nachos, bollos de canela y s’mores. Básicamente, puede usarlos para cualquier cosa que se cocine rápidamente a fuego alto.

Consejos sobre hornos de pizza caseros

• Incluso si el manual dice que partes de su horno de pizza son aptas para lavavajillas , es mejor lavarlas a mano.
• Si no tiene mucho espacio en el mostrador, busque un modelo que se pueda almacenar fácilmente.
• Asegúrese de que el horno para pizza que compre pueda calentarse por lo menos a 450 ° F.
• Algunos hornos de pizza estilo horno tostador vienen con una bandeja para calentar que se coloca encima de la unidad. Esto es ideal para fiestas, ya que mantiene calientes los aperitivos para los invitados mientras se cocina la pizza.

Preguntas más frecuentes

P. ¿Puedo cocinar una pizza recién hecha en un horno para pizza eléctrico o las pizzas deben estar congeladas?
R. Aunque estos hornos están diseñados principalmente para cocinar pizza congelada, también pueden funcionar con masa fresca. Sin embargo, es posible que deba ajustar la temperatura y el tiempo de cocción. Consulte el manual para ver las recomendaciones del fabricante. Además, recuerde que estos hornos para pizza son bastante pequeños, así que prepare su pizza en consecuencia. No quiere hacer todo ese trabajo duro y luego descubrir que la pizza no cabe en el horno

P. ¿Qué tamaño de pizza puedo cocinar en estos hornos?
R. La mayoría de los hornos para pizza de mostrador tienen una bandeja de cocción de 12 pulgadas. Cualquier pizza con un diámetro mayor que ese probablemente debería cocinarse en un horno convencional.

P. ¿Cuánta energía suelen utilizar los hornos eléctricos para pizza?
R. Por lo general, estos hornos para pizza usan alrededor de 110 voltios. Por lo general, tienen un enchufe de tres clavijas que se conecta directamente a cualquier toma de corriente. Los modelos estilo horno tostador más costosos pueden consumir más energía. Encontramos algunos modelos que usan 220 voltios.

Otros Hornos para pizza que tienen buenas características:

1. Horno de pizza a leña portátil.
2. Mini horno de pizza de mesa de 4 entradas.
3. Horno para pizza para cocinar en la estufa de su casa
4. Horno para pizza de piedra